photo ClimAteliers : Dégustation œnologique à l’aveugle

ClimAteliers : Dégustation œnologique à l’aveugle

Meursault 21190

Du 03/05/2025 au 29/06/2025

Balade et Dégustation Pyramide à l'aveugle, en étapes entre vignes et caveau à Meursault 4 vins de Climats de Bourgogne (2 blancs 2 rouges) 1 régional 2 village 1 premier cru 1h30 d'immersion oenotouristique et oenologique avec : Benjamin Billy "Maison Billy" : caveau de Corcelles les arts et caviste à domicile - vente de vins et atelier dégustation oenologique - ambassadeur des Climats de Bourgogne - labellisé vignobles et découvertes - www.maisonbilly.fr et Céline "sur les pas du vigneron" : guide local oenotouristique (vignes et caves) et muraillère - ambassadrice des Climats de Bourgogne - labellisée Vignobles et découvertes - www.surlespasduvigneron.com Tout commence par une marche facile de 15 minutes au coeur des vignes de Meursault, pour découvrir les notions de Climats En récompense pour ces quelques pas, une petite halte de 30 minutes sur la parcelle pour savourer 2 vins en lien avec les explications précédentes Pour monter crescendo et pour en savoir encore plus sur la dégustation à venir, encore quelques pas dans les parcelles, avec une marche lente et facile de 25 minutes en appréciant le paysage Mais ne serait-ce pas un beau caveau de maison vigneronne qui[...]

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ClimAteliers Dégustation œnologiques à l’aveugle

Corcelles-les-Arts 21190

Du 02/05/2025 au 06/07/2025

Benjamin BILLY, votre caviste de La MAISON BILLY vous propose un Atelier Dégustation Œnologique et œnotouristique à l'aveugle autour de - 5 vins surprise de Climats qui se démarquent par leur histoire, cépage, terroir, vinification, élevage, nom … 2 vins blancs, 2 vins rouges, 1 vin mystérieux en verre noir afin de vous focaliser sur les arômes. - 5 jus de fruits « Nectars de Bourgogne » pour les enfants et personnes qui ne boivent pas d’alcool. Venez découvrir ces 5 Pépites et ces 5 Nectars de fruits Benjamin vous dévoilera aussi l’histoire de leur nom de Climat, comme La justice, La Brulée, Les Millerands, Les Monts de Boncourt, les Argilliers, les Champlots, les Hâtes, …) En plus de ses arômes, la découverte d’un vin, est faite de son histoire, ses gênes, ses spécificités, l'amour du viticulteur à les faire naître, les mots qu'on met dessus, les moments de partages, les émotions ... Benjamin essaiera de vous transmettre sa passion du vin Un moment convivial de 1h30 ponctué d'anecdotes en petit comité de 1 à 12 personnes, en famille, entres amis, collègues, clients ... . Dans le Caveau intimiste de la MAISON BILLY, les adultes participeront à un atelier dégustation[...]

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Maison Champy - Dîner de Gala vente des vins des Hospices de Beaune

Beaune 21200

Le 20/11/2021

Le 20 Novembre 2021, sur réservation Un dîner d'exception à l'occasion de la vente des vins des Hospices de Beaune au sein de la Maison Champy. Le Menu est réalisé par le chef étoilé du restaurant le Benaton* "Keishi Sugimura" en accord avec les grands vins sélectionnés par notre œnologue "Dimitri Bazas". Le dessert est réalisé par Marie Simon, championne du monde des Arts sucrés. Les cafés et infusions vous sont proposés par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France torréfacteur. Menu Amuse bouche - Magnum Corton-Charlemagne Grand Cru 2005 - Mêlée de homard et saint-jacques, caviar et gelée de pomme verte - Magnum Corton-Charlemagne Grand Cru 2002 - Bœuf Galice poêlé, millefeuille de pomme de terre et truffes de Bourgogne - Magnum Clos de Vougeot Grand Cru 2005 - Fromages - Magnum Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2001 - Fraicheur d'agrumes et shiso, crème noisette, praliné noisette et sorbet calisson - Vieille Fine de Bourgogne - Tarif : 310€ par personne

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